Die Rapsfelder sind seit über einer Woche verblüht. Die Bienenvölker tragen in diesen Tagen gerade das ein, was sie täglich an Nektar und Pollen verbrauchen. Höchste Zeit also, den Frühlingshonig zu ernten.
Perfekt verdeckelte Honigwabe zum Abdecken bereit.
Die Honigwaben sind gut gefüllt und mit einer hellen Wachsschicht verdeckelt. Vor dem Schleudern muss diese mit einer Abdeckelungsgabel vorsichtig entfernt werden.
Der flüssige Honig fliesst frisch geschleudert durchs Doppelsieb.
Welch erhabener Anblick: Der frisch geschleuderte Honig fliesst zähflüssig durch ein Doppelsieg, das feinste Wachsteilchen zurückhält. Mit einem gemessenen Wassergehalt zwischen 16.5 und 17.5 Prozent stimmt auch die Qualität des diesjährigen Frühlingshonigs.
