Zutaten Teig
- 300 g Mehl
- 180 g Puderzucker
- 2 ganze Eier
- 80 g Honig (flüssig)
- 1 Messerspitze Natron
- Zimt, Nelkenpfeffer (Piment), Kardamom, gestossene Gewürznelken, Ingwer
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Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Mit der Hand baumnussgrosse Kugeln formen und diese auf einem mit Bienenwachs eingestrichenen Blech backen.
Tipp
Die Honig-Küsse kann man auch mit einer Glasur aus 1 Eiweiss und 100 g gesiebtem Puderzucker glasieren.
Dafür schlägt man in einer grossen Schüssel das Eiweiss zu festem Schnee und fügt den gesiebten Puderzucker hinzu. Anschliessend gibt man alle Honig-Küsse auf einmal in die Schüssel mit dem Zuckerschnee, verrührt diese gut mit einem Kochlöffel und legt sie dann zum Trocknen auf Pergamentpapier. |
Carnica-Königin (standbegattet)
CHF 45.00
Sommerhonig, 500 g
CHF 15.00