Apfelstrudel

Zubereitungszeit
ca. 60 min

• 2 Äpfel
• 1 EL Mehl
• 1 TL Zimt
• 50 g Baumnüsse, gehackt
• 1 EL Rohrzucker
• 2-3 EL Waldhonig
• 1 Fertigblätterteig, rechteckig ausgewallt
• 1 Ei, verquirlt
• 1 EL Wasser

In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser zusammen verquirlen.

Blätterteig auslegen und noch dünner rechteckig auswallen.

Die geschälten Äpfel vierteln, in kleine Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben.

Zimt, gehackte Baumnüsse, Rohrzucker und Honig beigeben. Alle Zutaten gut miteinander vermengen.

Würzige Apfelmasse mittig auf den Blätterteig geben. Aussenseiten des Teiges fransig einschneiden. Mit Fransen fischgeräteartig Apfelstückmasse decken.

Apfelstrudel mit verquirltem Ei-Wasser-Gemisch bestreichen. Mit wenig grobem Rohrzucker bestreuen und in die untere Hälfte des vorgewärmten Ofens schieben.

Ca. 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Tipp
Dazu passt warme Vanille-Crème.