Anhaltender Schneefall verzaubert Zürcher Weinland

Rund 36 Stunden anhaltender, zum Teil starker Schneefall hat das Zürcher Weinland unter eine dicke Schneedecke begraben. Über 40 cm Schnee sind seit gestern Morgen gefallen. So viel wie schon lange nicht mehr.


Erst heute Mittag liessen die Schneeschauer nach. Und wie. Wie weggeblasen die dicke Wolkenschicht. Der Himmel in schönstem Blau. So malerisch und zauberhaft wie am heutigen Nachmittag zeigt sich die Landschaft nur ganz selten. Ein perfekter Zeitpunkt für einen Spaziergang und eine Kontrolle meiner Bienenstände.

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Honig-Marzipan selber zubereitet

Marzipan ist eine Köstlichkeit. Es selber herzustellen ist einfach und geht schnell. Dazu braucht es lediglich drei Zutaten: Mandeln, Honig sowie Rosenwasser. Ein Rezept zum Nachmachen.

Marzipan-Kartoffeln

Marzipan-Kartoffeln: Eine Variante der Verarbeitung der Honig-Marzipanmasse.

Benötigte Zutaten: 200 gr Mandeln, 100 gr (Wald-)Honig, 1 EL Rosenwasser

MandelnRosenwasser und HonigVerarbeitung der Zutaten zum Honig-Mazipan

 

Mandeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. Wenn das Wasser lauwarm ist, lassen sie sich einfach schälen. Geschälte Mandeln auskühlen und trocknen lassen. Anschliessend die Mandeln fein mahlen und in einer Schüssel mit dem Honig und Rosenwasser verkneten bis eine kompakte Masse entsteht. Die Marzipanmasse bis zur weiteren Verarbeitung ca. einen Tag im Kühlschrank lagern.

Varianten: Den Mandeln 4-8 bittere Mandeln zugeben. Marzipanmasse mit natürlichen Farbstoffen einfärben.

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Jahresrückblick 2020

Das Jahr 2020 war in vielerlei Hinsicht besonders. In bleibender Erinnerung bleiben die einschneidenden Einschränkungen aufgrund des neu aufgetretenen Coronavirus.
Auch aus imkerlicher resp. züchterischer Sicht war das Jahr 2020 aussergewöhnlich. Für mich jedoch im positiven Sinne: Überdurchschnittlich hohe Honigerträge und sehr gute Bedingungen für die Königinnenzucht. Bedauerlicherweise – indes nachvollziehbar und verständlich – wurden sämtliche Märkte abgesagt. Ein Rückblick in Bildern.

Das LIB Länder Institut für Bienenkunde in Hohen Neuendorf nördlich von BerlinEingang zum Länderinstitut für Bienenkunde Hohen NeuendorfSchwarzdorn in voller BlüteVor dem FluglochCarnica-KöniginZuchtstoffBienenschwarm an ZwetschgenbaumKleiner WiesenknopfHaus der Familie Stoib in HaushamMax Stoib vor seinem HauptbienenstandMax Stoib und ich auf dem WallbergWabenhonig 2019Huemliker Wabenhonig in ansprechenden Kartonboxen zum Verkauf verpackt - die Portion wiegen zwischen 420-480 Gramm.Bodenseerundfahrt: Die geplante RouteSujets DankeskartenBienwachstücher - limited edition

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Neu im Shop: Bienenwachstuch-Set “Paisley”

Ab sofort können Sie in unserem Shop ein neues Bienenwachstuch-Set bestellen.  Das auf 15 Stück limitierte Set beinhaltet zwei Bienenwachstücher in den Grössen 35×35 cm und 45×55 cm. Die extra-grossen Tücher eignen sich perfekt zur Aufbewahrung von Broten oder zum Einwickeln von Sandwiches für den Unterwegskonsum.

Bienwachstücher - limited edition

Neues, auf 15 Stück limitiertes Bienenwachstuch-Set.

Unsere Bienenwachstücher stellen wir mit öko-tex-zertifizierter Baumwolle, Bienenwachs aus der eigenen Imkerei, Bio-Jojobaöl sowie Schwarzföhrenharz her. Sie sind zu 100% handgemacht.

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Weihnachtsfenster 2020

Die Weihnachtsfenster in der Adventszeit sind in unserer Wohngemeinde Humlikon Tradition. In der Regel begleiten sie einen besonders geselligen Abschnitt des dörflichen Zusammenlebens: Offene Türen, feine Häppchen, köstliche Getränke und unterhaltsame Gespräche. Nur, dieses Jahr ist ja coronavirusbedingt alles anders. Was von unserem Brauch blieb, sind die geschmückten Adventsfenster.

Adventsfenster 2020

Adventsfenster vom 16. Dezember 2020 in Humlikon

Unser Weihnachtsfenster wurde am 16. Dezember geöffnet. Gestaltet hat es meine Frau Moni.

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